हमें सर्दियों में अच्छी तरह से क्यों खाना चाहिए? एक आयुर्वेदिक दृष्टिकोण ...

सर्दी वह अवधि होती है जब पाचक अग्नि (अग्नि) अत्यंत सक्रिय होती है, और यह ऋतुओं के पालन के लिए शरीर को पोषण और तैयार करने के लिए सबसे अच्छी अवधि हो सकती है। पाचन आग को शांत करने और स्वादिष्ट, पौष्टिक खाद्य पदार्थों के लिए शरीर की मांग को संबोधित करने के लिए इस अवधि के दौरान स्वस्थ और उच्च ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थ खाने की सिफारिश की जाती है। सर्दी भी सापेक्ष सूखापन की अवधि है, क्योंकि हवा में नमी कम तापमान के साथ कम हो जाती है। यही कारण है कि प्राण वायु तनाव में आता है, और शरीर के अनुभवों ने श्वसन संबंधी एलर्जी और संक्रमण और त्वचा में सूखापन को बढ़ा दिया है। शरीर में वायु (वायु) और अविनाश (अंतरिक्ष) तत्वों की वृद्धि का मुकाबला करने के लिए, जो उच्च मौसमी सूखापन के परिणामस्वरूप होता है, जल (जल) और पृथ्वी (पृथ्वी) की वृद्धि के क्रम में अस्वाभाविक (तैलीय) खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। ) शरीर में तत्व।

 

भरत में हमारे प्राचीन पूर्वजों ने इन सिद्धांतों को समझा। इसलिए, सर्दियों में पारंपरिक रूप से एक अवधि रही है जब सदियों से कैलोरी से भरपूर पोषक तत्व घने खाद्य पदार्थों को पसंद किया जाता रहा है। इस अवधि के दौरान घी, तिल का तेल, मसाले जैसे मेथी, नारियल, रेजिन और सूखे मेवे वाले खाद्य पदार्थ लोकप्रिय रहे हैं।

v  शहद, नट और किशमिश SOSE से तैयारी - स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद ...

SOSE में, हम लोगों के जीवन में, और हमारे ग्राहक के घरों में सरल आयुर्वेदिक ज्ञान वापस लाने का लक्ष्य रखते हैं। भोजन, स्वास्थ्य सेवा और जीवन शैली के बारे में लोगों के सोचने के तरीके को बदलना हमारा मिशन है। इसे ध्यान में रखते हुए, हम आपको हनी, नट्स और किशमिश तैयारियों की एक श्रृंखला से परिचित कराते हैं, जो सभी मौसमों में, विशेष रूप से सर्दियों के दौरान आपके स्वास्थ्य, ऊर्जा और प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकते हैं। यह तीन स्वादिष्ट विविधताओं में उपलब्ध है - हनी-बादाम-काजू-किशमिश, शहद-बादाम-किशमिश और शहद-काजू-किशमिश। आइए इन शहद तैयारियों में इस्तेमाल किए गए प्रत्येक अवयवों को उनके लाभों को समझने के लिए कुछ और विस्तार से जांच करें -

1. शहद - एक सर्व-उद्देशीय दवा, कफ कम करता है, पाचन और नींद में सुधार करता है ....

a) आयुर्वेद शहद को एक सर्व-प्रयोजन की दवा मानता है। शहद का सेवन करने पर सभी शारीरिक कार्यों में लाभ होता है।

b) शहद वात और कफ दोष (कफ, सर्दी और पुरानी सांस की बीमारियों) को संतुलित करने में मदद करता है।

c) शहद भी एपेटाइट और पाचन आग में सुधार करता है। शहद हृदय, फेफड़े और एनीमिया के उपचार के लिए अच्छा है।

d) शहद नींद में सुधार करता है, आंखों के साथ-साथ दंत स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

e) आधुनिक शोध यह साबित करते हैं कि शहद में प्राकृतिक एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुण हैं।.

2. किशमिश - महान शीतकालीन भोजन और लोकप्रिय आयुर्वेदिक औषधीय घटक ...

a) महर्षि चरक के शिष्य और 'अष्टांग हृदयम' (एक आधिकारिक आयुर्वेदिक ग्रंथ) के लेखक वाग्भट के अनुसार, अंगूर को फलों में सबसे अच्छा माना जा सकता है। किशमिश सूखे अंगूर के अलावा और कुछ नहीं है, और इसे आयुर्वेद में बहुत अनुकूल माना जाता है। किशमिश के साथ विभिन्न आयुर्वेदिक दवाएं बनाई जाती हैं।

b) किशमिश स्वाभाविक रूप से ठंडा होते हैं, वात और पित्त दोष को संतुलित करने में मदद करते हैं और हमारे हनी, नट्स और किशमिश की तैयारी में निहित नट्स के हीटिंग प्रभाव को दूर करने के लिए।

c) किशमिश सर्दियों के दौरान बहुत अच्छा होता है, क्योंकि वे मल त्याग को आसान बनाते हैं और यकृत विकार, सांस की समस्या, गाउट और सूखापन में मदद करते हैं। वे मन को शांत करते हैं और मस्तिष्क का पोषण करते हैं।

3. . बादाम - ताकत, याददाश्त और शक्ति में सुधार करने के लिए सात्विक भोजन ..

a) वात दोष (वायु और अंतरिक्ष तत्व) को शांत करने के लिए आयुर्वेद में बादाम सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है। यह प्रकृति में हीटिंग है, ताकत, स्मृति और ताक़त बढ़ाता है।

b) बादाम को प्रकृति में Alm सात्विक ’के रूप में भी जाना जाता है, शरीर में jas ओजस’ (पाचन द्वारा उत्पन्न आवश्यक ऊर्जा) का उत्पादन करता है और मन को शांत करने में मदद करता है।

c) बादाम एंटी-ऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है जिसमें एंटी-कार्सिनोजेनिक (कैंसर से बचना), कोलेस्ट्रॉल कम करना और हेपेटोप्रोटेक्टिव (लीवर की सुरक्षा) गुण होते हैं।

d) बादाम में 20% से अधिक प्रोटीन, 50% लाभकारी वसा, विटामिन ई (37% आरडीआई), मैंगनीज (32% आरडीआई), मैग्नीशियम (20% आरडीआई), तांबा, बी विटामिन और फॉस्फोरस होते हैं।

4.  काजू - उच्च ऊर्जा वाला भोजन जो दिल के लिए भी अच्छा होता है।

a) काजू प्रकृति में गर्म होते हैं और वात दोष को शांत करने में मदद करते हैं।

b) काजू की 100 ग्राम सेवारत 44g वसा, 30g कार्बोहाइड्रेट, 18g प्रोटीन, मैग्नीशियम (73% RDI), आयरन (37% RDI), विटामिन B6 (20% RDI) और पोटेशियम (18% RDI) प्रदान करता है।

c) काजू में विटामिन और खनिज हृदय रोग से लड़ने और रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।

कैसे उपयोग करें - वयस्क 1-2 चम्मच दूध या पानी के साथ ले सकते हैं, बच्चे 1-2 चम्मच ले सकते हैं, अधिमानतः सुबह और शाम खाली पेट। यह एक स्वादिष्ट स्नैक या मिठाई के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है।

सावधानियां - 1) गर्म पेय पदार्थों के साथ गर्म या मिश्रण न करें। आयुर्वेद के अनुसार शहद को गर्म नहीं करना चाहिए। 2) अपच और सूजन से बचने के लिए संयम में सेवन करें।

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